Pastel de Ricota e Batata

Olá meninas!
Tudo bem?
Por aqui, acabaram -se as férias...
Pois é, precisei voltar ao batente antes do previsto, a ideia inicial era retomar os pedidos somente na próxima segunda feira, mas os pedidos foram chegando e começou a acumular e fiquei receosa de depois ficar pirada na batatinha para poder dar conta...aí resolvi por a mão na massa e ontem mesmo retornei às minhas atividades.

Mas, o saldo das férias até que foi positivo.
Fiz vários trabalhinhos, sem compromisso, eram coisinhas que eu tinha em mente e queria executar, mas nunca tinha tempo...
Comecei tbm as peças de inverno pras meninas, mas estas não consegui acabar...vou terminando entre um trabalho e outro, tenho um tempinho ainda antes que o frio volte.
Além do que, trabalhar com lã neste calor que tem feito é de doer neh...

Bom, mas como eu havia prometido, vou postar algumas Delícias do Sul, que faço sempre aqui em casa e foram aprovadas.
Este Pastel de Ricota, por exemplo, tem história...
Tem muitos anos já, meus pais foram visitar uns amigos lá para as bandas de Mafra (SC) e voltaram com esta receita...no começo achei aquilo meio estranho...mas depois de experimentar, aff,...como diria a outra:
- Chama os cachorros!!!
Para o meu gosto, prefiro este recheio que o de frango ou carne.
Apesar de simples, fica delicioso...pelo menos aqui em casa e na família, todos gostam.
Então, deixo pra vcs a receita e as fotos:

Pastel de Ricota e Batata

Ingredientes:

- 3 batatas grandes, cozidas e amassadas.

- 5 ou 6 colheres de ricota amassada (uso a caseira, que eu mesma faço, mas vc pode usar a comprada pronta)

- sal.

- orégano.

- massa para pastel.

Modo de Fazer:

Coloque em um recipiente, as batatas cozidas e amassadas, a ricota e tempere com sal e orégano.

Vá amassando com um garfo e adicione mais ricota, se preciso for.

Recheie as massas para pastel (uso a comprada), e frite em óleo não muito quente.

Dica:

Você pode fazer a ricota caseira, para isso separe 1 litro de leite e leve para ferver.Assim que levantar fervura, desligue o fogo e  junte 5 colheres de vinagre branco e 5 colheres de água.

Espere esfriar e escorra usando um pano limpo para coar.

Eu, despejo num pano costurado para este fim, tipo um saquinho, amarro e deixo pendurado na pia para ir escorrendo.Geralmente faço a ricota à noite e deixo escorrer todo o soro até o outro dia.

Rendimento: 25 pastéis médios.

Bom apetite!!!

Simples não?! Fora que é mais fácil que andar pra frente, neh.

Espero que gostem da sugestão para um lanche rápido e diferente.

Bom, vou voltar ao trabalho...

Volto logo!

Bjs meninas...e obrigada pela visita!

♥