Bolo de Banana Caramelizada

Procurando uma receitinha básica para o café da tarde?
Minha sugestão é este bolo, super comum aqui nas mesas do Sul...
Simples e delicioso!

Bolo de Banana Caramelizada

Massa:

- 3 ovos

- 3 colheres de margarina (ou 1 xícara de óleo)

- 1 pitada de sal.

- 1 xícara de leite.

- 1 e 1/2 xícara de açúcar

- 2 xícaras de trigo

- 1 colher de fermento químico

-  gotas de baunilha

Cobertura:

- 1 xícara de açúcar

- 5 ou 6 bananas 

Preparo:

- Bata as claras em neve e reserve.

- Em outra vasilha bata as gemas, a margarina e o açúcar.

- Acrescente o sal, o trigo e o leite. Bata até incorporar tudo.

- Acrescente o fermento e a baunilha e misture bem, sem bater.

- Acrescente as claras em neve e misture bem.

- Despeje a massa na forma já caramelizada e com as bananas.

- Leve ao forno pré aquecido por 35 minutos (confira espetando um palito na massa).

Cobertura:

- Coloque o açúcar na forma a ser utilizada e leve ao fogo até derreter.

- Retire do fogo e ainda quente, coloque as bananas fatiadas por cima do caramelo.

Dicas: 

- eu costumo untar levemente a forma antes de caramelizar o açúcar, isso facilita desenformar depois.

- ao tirar do forno, eu já viro sobre uma bandeja ou travessa grande e coloco por cima (no fundo da forma) um pano de prato umido...deixo lá até esfriar a forma. Enquanto esfria, o caramelo vai soltando e não quebra.

- você pode substituir as bananas por abacaxis, fica igualmente delicioso.

- o ideal é a travessa para o desenforme ser maior que a forma. Quando vou usar uma forma maior que as minhas travessas, desenformo sobre a "tábua de carne" (aquelas de vidro) e corto os pedaços para servir :)

- este bolo é muito bom para acompanhar um cafezinho ou leite quente nas tardes frias que tem feito.

Bom Apetite!

Espero que gostem da sugestão.

Bjs

♥